Sharmoula bil Lahm (Libyan Marinated Meat Sharmoula)
카테고리: Main Course
재료
- 4 개 마늘, 찢은
- ¼ 컵 올리브 오일
- 2 표시 신선한 레몬 주스
- 2 표시 땅콤
- 2 표시 땅파푸리카
- 1 표시 땅코리안더
- ½ 표시 땅캔온 페퍼 (맛에 따라 조절)
- ½ 표시 소금
- ¼ 표시 검은 후추
- 1 킬로그램 (2.2 파운드) 비스킨스 무골 고기나 양고기 조각
- 새콤한 잘게切的 파슬리나 코리안더, 장식용
설명
1. 혼합 볼에 찢은 마늘, 올리브 오일, 레몬 주스, 땅콤, 파푸리카, 코리안더, 캔온 페퍼, 소금, 검은 후추를 섞어주세요. 부드러운 마리네이드를 형성하기 위해 잘 섞으세요.
2. 고기나 양고기 조각을 마리네이드에 추가하고, 각 조각이 마리네이드에 균일하게 뿌려지도록 저어주세요. 각 조각이 마리네이드에 잘 덮혀야 합니다.
3. 볼을 플라스틱 래핑으로 덮고 냉장고에 최소 2–4 시간 동안 보관하여 맛이 어우러지고 고기가 마리네이드를 흡수하도록 합니다.
4. 중간 높은 불로 그릴이나 그릴 팬을 예열하세요.
5. 마리네이드된 고기를 스크وي어에 꿰어서 각 조각 사이에 작은 간격을 두세요.
6. 스크وي어를 그릴이나 그릴 팬에 올려서 약 10–15분 동안, 필요에 따라 돌리며 요리하세요. 고기가 원하는 익기 정도로 요리됩니다.
7. 그릴마다 남은 마리네이드를 고기에 바르며 맛과 습기를 추가하세요.
8. 요리가 끝나면 스크وي어를 그릴에서 내려서 몇 분 동안 휴식시켜주세요.
9. 서빙 전에 새콤한 잘게切的 파슬리나 코리안더로 장식하세요.
