Dajaj Mashwi (리비아 구이 닭)
재료
- 4 개의 대두, 찹쌀가루
- ¼ 컵 올리브오일
- 2 표시된 레몬즙
- 2 테이스프oon ground cumin
- 2 테이스프oon ground paprika
- 1 테이스프oon ground coriander
- ½ 테이스프oon ground cayenne pepper (spice preference에 따라 조절)
- ½ 테이스프oon salt
- ¼ 테이스프oon black pepper
- 1 마리 닭, 조각으로
- 새콤한 향신료나 파슬리, 꽂아서
- 레몬 원반, 서빙용
설명
1. 혼합 그릇에 찹쌀가루, 올리브오일, 레몬즙, ground cumin, paprika, coriander, cayenne pepper, salt, and black pepper를 섞어서 잘 혼합하여 부드러운 마리네이드를 만듭니다.
2. 닭 조각을 마리네이드에 넣고 잘 뒤집어서 각 조각이 마리네이드로 덮이도록 합니다. 닭이 맛을 흡수하기 위해 최소 2–4시간 동안 마리네이드에 담그고 있습니다.
3.中火에서 그릴이나 그릴 팬을 예열합니다.
4. 마리네이드 닭 조각을 그릴에 올려서 피부 쪽을 아래로 놓고 약 10–15분 동안 볶습니다. 그런 다음 조각을 뒤집어 또 10–15분 동안 볶습니다. 닭이 완전히 익고 잘 타면 됩니다.
5. 구이 중에 마리네이드를 닭에 브러싱하여 맛과 습기를 더합니다.
6. 구이가 끝나면 그릴에서 닭을 꺼내 몇 분 동안 쉬게 합니다.
7. dajaj mashwi를 새콤한 향신료나 파슬리로 꽂아서, 레몬 원반과 함께 서빙합니다.
