Poutine
재료
- 1 L vegetable oil for deep frying
- 1 can (290 g) of poutine sauce (French: mélange à sauce poutine) or gravy
- 5 medium potatoes
- 2 cups fresh cheddar cheese curds or mozzarella
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설명
1. 감자를 지지름 크기로 썬다. 먼지를 제거하기 위해 잘 씻습니다.
2. 소스를 데우기 시작하고, 缓慢히 데우기 위해 온도를 낮게 유지합니다.
3. 기름을 185°C (365°F)까지 가열합니다.
4. 썬 감자를 기름에 약 5분간 볶습니다.
5. 감자를 볶아서 먼저 익히면, 일반적으로 기름에서 제거하고 약 1분간 더 볶아서 바깥쪽을 쫄깃하게 합니다.
6. 프라이를 기름에서 제거하고, 선택적으로 페이퍼 타owel로 올려서 남은 기름을 흡수합니다.
7. 프라이를 서빙 그릇에 옮기고, 냉온도의 치즈 쿼드를 프라이 위에 올립니다.
8. 소스를 올려서, 치즈 쿼드가 녹기 시작하기 전에 제공해야 합니다.
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