Kasnocken (오스트리아 치즈 덤plings)
재료
- ¼ L water
- 2 eggs
- 1 cup (300 g) all-purpose flour
- ¼ cup (70 g) butter
- 120 g fatty cheese plus 120 g low-fat cheese OR 250 g Pinzgauer Bierkäse cheese
- Salt
- Pepper
- 1 big onion, cut into rings
- 1 bunch of chives, finely chopped
설명
1. 멀티플러스, 달걀, 물, 소금을 조심스럽게 혼합하여 반죽을 만듭니다; 질기지 않고 부드럽지 않아야 합니다.
2. 반죽을 덤plings 특수 프레스를 통해 끓는 소금물에 넣습니다.
3. 작은 덤plings를 약 3분 동안 끓이고, 씻어서 차가운 물에 씻습니다.
4. 팬에 버터를 녹여서 덤plings를 추가하고 소금과 후추로 맛을 내습니다.
5. 점차적으로 치즈를 넣고 철저히 저어줍니다.
6. 모든 치즈가 녹으면 다른 팬에 버터를 녹여서 양파 حل취를 추가하고 황금빛으로 볶습니다.
7. 덤plings 위에 양파 حل취와 파슬리를 올립니다.
