시테인 브라트와urst
재료
- 1¼컵 물
- 소금
- 1컵 글루텐(시테인에서 글루텐을 얻는 방법을 참조)
- 추가적인 향신료, 예: 파프리카, 카드암, 쌀라임, 오레가노
- 옵션: 토후이
- 식물성 기름
설명
1. 소금을 물과 혼합합니다.
2. 고체 재료(예: 향신료)를 멀티플러스와 혼합합니다. 글루텐 반죽에 나중에 재료를 추가하는 것보다固이 쉬워요.
3. 습한 재료와 건조한 재료 혼합물을 결합하고, 토후이를 추가하여 반죽을 잘 섞습니다. 10분 동안 휴지시키도록 합니다.
4. 반죽을 햄버거 모양으로 만들어 팬에 볶습니다. 기름이 떨어진 비스테이크 팬을 추천합니다. 둥근 햄버거를 만들기 위해 모든 면에서 돌려서 두 개의 스푼으로 양쪽에서 압박합니다.
