알제리아 플라플라 (파프리카 샐러드)
재료
- 3개 녹파프리카
- 1 표시 올리브 오일
- 1 표시 잘게切的 적파프리카
- 1 개 벗겨 압축 大蒜
- 맛에 따라 소금
- 맛에 따라 후추
- 1 개 잘게切的 사과 토마토
설명
온도 450도 F(230도 C)로 오븐을 예열하세요. 전체 파프리카를 알루미늄 테이프에 올려놓습니다. 피부가 검게 찍히고 파프리카가軟화되면 30분에서 45분 정도 구워주세요. 필요하다면 파프리카를 한 번 돌립니다.
오븐에서 파프리카를 꺼내 10분 동안 쉬게 두세요. 피부를 벗겨 꼽추와 씨를 제거한 후, 구운 파프리카를 반인치 크기로 잘라주세요.
중간 불로 올린 팬에 올리브 오일을 가열합니다. 양파를 넣고 자주 저어가며 볶아 양파가軟화되고 투명해지면 약 5분 정도 지속합니다. 대추를 넣고 소금, 후추를 추가하여 저어가며 볶아주세요. 잘게切的 파프리카와 토마토를 넣고 중간 불로 볶아 토마토가軟화되고 혼합물이 잘 섞이면 약 5분 정도 지속합니다.
