바잉간 바르타

바잉간(오이나 애베지너스)을 물에 씻어주세요. 키친 나폰으로 물기를 떼주세요. 바잉간 전체에 기름을 바르고

개방된 불에 구워주세요. 바잉간을 그릴에 구워도 됩니다. 그러면 바잉간의 담백한 맛을

가지지 못합니다. 불에 2분에서 3분간 바잉간을 돌리며 구워서 균일하게 익도록 하세요. 바잉간에 대충 고춧가루를 넣고 구워도 됩니다.

2. 애베지너스를 완전히 익고 부드럽게 구워주세요. 칼로 완성도를 확인하세요. 칼이 애베지너스에 쉽게 들어가지 않도록 하세요. 바잉간을 냉수에 담그고 식혀주세요.

3. 바잉간에 탄소가루의 담백한 맛을 더하는 드한가르 기술을 할 수도 있습니다. 이는 선택 사항입니다.

이 방법에는 자연 탄소를 사용하세요. 탄소를 불에 달아서 불타는 열이 나고 빨간색이 되도록 하세요.

4. 바잉간에 칼로 작은 구멍을 뚫어주세요. 구운 애베지너스가 있는 같은 접시에 붉은 불이 타는 탄소를 올려주세요. 탄소에

기름을 몇 방울 떨어트려주세요. 탄소가 연기가 나기 시작하면 됩니다.

5. 탄소에서 연기가 나기 시작하면 바잉간이 있는 접시를 큰 병으로 완전히 덮어주세요. 탄소 연기가 1분에서 2분간

침투되도록 하세요. 더 많이 하면 바잉간 바르타가 더 담백해집니다. 저는 1분간만 하고 있습니다. 또한, 바잉간 바르타가 익으면 드한가르 방법을 한 번 더 할 수도 있습니다.

6. 구운 바잉간의 피부를 벗어주세요.

7. 익은 바잉간을 잘게 썬다거나 마셔도 됩니다.

8. 카다이나 팬에 기름을 달아주세요. 그런 다음 잘게切的 양파와 대추를 추가하세요.

9. 양파를 투명해질 때까지 볶아주세요. 검게 볶지 마세요.

10. 썬 고춧가루를 추가하고 1분간 볶아주세요.

11. 썬 토마토를 추가하고 잘 혼합하세요.

12. 토마토를 볶아서 기름이 혼합물에서 분리되기 시작하면 됩니다.

13. 이제红辣椒 가루를 추가하고 저어 혼합하세요.

14. 썬 바잉간을 추가하세요.

15. 썬 바잉간을 잘게切的 양파-토마토 마사라와 잘 혼합하세요.

16. 소금으로 간을 하고 저어 볶아 4분에서 5분 더 볶아주세요.

17. 마지막으로 코리안드러 레aves를 바잉간 바르타에 넣거나 꽃으로 사용하세요. 바잉간 바르타는 플루크스, 로티나, 치파티와 함께 먹는 것이 좋습니다. 토스트된 빵이나 구운 빵과 일반 밥이나 쥬리아 밥과도 잘 맞습니다.