해산물 콜드 콜릭 소스
재료
- ½컵 키칭
- ½컵 헨즈 치리 소스 (선택 사항, 키칭으로 대체 가능)
- 1스푼 레몬 주스
- 1푼 웨스턴사우스 소스
- ~¼푼 타바스코 소스
- 1 pinch coarsely ground black pepper
- 2–3 tbsp prepared grated horseradish
설명
1. 마늘을 제외한 모든 재료를 혼합합니다.
2. 맛을 맞추어서 원하는 맛으로 조절합니다. 일부 레시피에서는 셀러리 소금이나 마늘 주스를 추가하는 것을 권장합니다.
3. 원하는 맛에 맞추어 한 푼씩 추가합니다. 새콤한 마늘은 새콤한 병에서 새콤한 맛이 많을 수 있으며, 오래된 마늘은 새콤한 맛이 부족할 수 있습니다.
4. 차가워질 때까지 냉장庫에 보관합니다.
5. 차가운 소스를 서빙 그릇에 담아 해산물과 함께 제공합니다.
