사야데야 (에ジ프트 피쉬와 라이스)

1. 피쉐 필렛을 차가운 물로 씻고, 페이퍼 토우로 말려두세요. 중간 크기의 조각으로 자르고, 쪼개 두세요.

2. 혼합 볶음碗中, 라이스와 그에 필요한 물을 넣고 완전히 덮을 정도로 만들어, 약 15분 동안 담그고, 물을 제거하세요.

3. 큰 볶음鍋이나 프라이팬에 중간 열로 올리브 오일을 녹여주세요.

4. 양파를 잘게 썬 것과 마늘을 찍어, 볶음鍋에 넣고, 양파가 투명해지고 마늘이 향이 나면 멈추세요.

5. 제거한 라이스를 볶음鍋에 넣고, 양파와 마늘의 혼합물로 라이스를 잘게 섞습니다.

6. 토마토 소스를 붓고, ground cumin, ground paprika, ground coriander, 소금, 검은 콩콩을 넣고, 재료를 섞고 향신료를 균일하게 분포시킵니다.

7. 피쉐 필렛을 볶음鍋의 라이스 혼합물 위에 올려놓고, 볶음鍋을 덮개로 덮고, 낮은 열로 약 20–25분 동안 끓여, 피쉐가 완전히 익고 라이스가 부드러워질 때까지 끓입니다.

8. 피쉐와 라이스가 익으면, 볶음鍋을 불에서 떼어내고, 몇 분 동안 쉬게 두세요.

9. 사야데야에 신선한 파를 잘게切的 것을 장식하세요. 뜨거운 상태로 제공하고, 피쉐와 라이스에 올려 넣을 레몬 반쪽을 곁들입니다.