Sauerkraut pierogi

단계 1

먼저, 크리스피한 마늘을 만듭니다. 냄비에 기름을 180C까지 가열하여(빵 조각이 15초 만에 노래색이 되도록) 마늘을 약간의 모래가루에 뒤집어서 1분간 튀겨서 노래색이 되고 쫄깃해지면 멈춥니다. 키친 페이퍼에 배출합니다. 2일 전에 만들어서 압축 용기에 보관할 수 있습니다.

단계 2

채우기를 만들기 위해 중간 크기의 비스테이크 팬에 기름을 가열하여 마늘을 10분간 가볍게 튀겨서 노래색이 되기 시작하면 됩니다.

단계 3

Sauerkraut와 채소 콩을 추가하고 5-10분간 요리하여 채소가軟화되면 됩니다. 맛을 보고 소금이 부족하다면 조금 더 추가하고, 맛이 강하다면 조금의 설탕을 추가합니다. 그런 다음 볼에 담고 완전히 식히십시오.

단계 4

도우를 만들기 위해 달걀과 기름을 125ml의 물과 혼합한 다음 점진적으로 모래가루를 추가하여 손으로 잘 혼합합니다. 잘 가루된 표면에 놓고 손에 꼽히지 않도록 밀어야 합니다. 단단하고 탄력적인 도우가 되어야 합니다. 플라스틱 봉지로 싸서 냉장고에 최소 30분간 휴식시키거나 밤까지 두어야 합니다.

단계 5

작업 표면에 모래가루를 많이 뿌려주세요. 도우를 40cm의 원형으로擀거나 £1硬幣와 같은 두께로擀습니다.

단계 6

9cm 크기의 쿠키 컷터를 사용하여 도우에 원형을 잘라내면 됩니다. 약 25개의 원형이 나와야 합니다. 남는 부분은 버리지 마시고 pierogi에 넣어 사용하여 낭비를 최소화합니다.

단계 7

많은 모래가루가 뿌려진 트레이를 준비하세요. 각 원형의 중심에 1스푼의 채우물을 넣습니다. 손에 들고 채우물을 둘러싸고 반으로 접어서 반달 모양을 만들어 트레이에 올립니다. 서로 닿지 않도록 주의하세요.

단계 8

큰 끓는 물에 소금을 넣고 끓이고 pierogi를 조심스럽게 넣습니다. 2분간 끓이거나 물 위로 떠오르면 됩니다.

단계 9

배출하고 버터 한 조각과 소르크림을 곁들여서 제공합니다. 마지막으로 크리스피한 마늘을 올려서 제공합니다.