Sambar II (켈라라/타米尔 스타일)
재료
- 1 컵 툰 달
- 기름
- ¾ 티스푼 아사포에티다(카야ム)
- 2 티스푼 고춧가루
- 2 티스푼 코리안드르 가루
- 1 티스푼 코리안드르 씨
- ½ 개의 코코넛, 고기가 부수어져서
- 2 컵 혼합 채소(작은 양파, 토마토, 드럼스틱)
- ½ 티스푼 튀리머 가루
- 1 티스푼 텔림 과자 가루
- 1 티스푼 레몬 씨
- 장식용 코리안드르 잎과 커리 잎, 잘 썬
설명
1. 달을 깨끗이 씻어軟화될 때까지 요리하고 찌른다. 찌른다.
2. 팬을 뜨겁게 해서 1 티스푼의 기름을 추가합니다. 아사포에티다, 고춧가루, 코리안드르 가루, 코리안드르 씨를 추가하고 잘 볶습니다.
3. 코코넛을 추가하고 색이 검은 빨간색이 되도록 볶습니다. 불을 끄고 식히세요.
4. 채소를 씻고, 튀리머 가루와 함께 물에 끓입니다.
5. 채소가 거의 익을 때까지 남겨둡니다. 다음에 텔림 과자 가루를 추가하고 일정 시간 동안 끓입니다.
6. 코코넛 혼합물을 갈아서 찌른 달을 섞어서 볶은 채소 볼에 넣고 일정 시간 동안 끓입니다.
7. 소금으로 맛을 내고, 레몬 씨와 커리 잎을 섞습니다.
8. 뜨거운 상태로 먹고, 코리안드르 잎으로 장식합니다.
