다벨리 (치킨 감자로 채운 빵과 채니)
재료
- 1 티스푼 기름
- 1 pinch of asafoetida powder
- 2 티스푼 다벨리 마사라
- 2 개의 중간 크기 감자, 끓여서 찐 것을 찐 것
- Salt
- Water
- Green chiles (optional), finely chopped
- 2 티스푼 볶은 아рах나드
- 5–6 개의 ladi-pav 또는 버거 빵
- Butter
- 1 개의 양파, 잘 자른 것
- ¼ 컵 sev
- Garlic chutney
- Tamarind date chutney
- Finely-chopped cilantro
- 1 handful of pomegranate seeds (optional)
- Roasted peanuts
설명
1. 팬에 기름을 달구고 아사포에티다, 다벨리 마사라, 감자, 맛에 따라 소금, 약간의 물을 넣고 잘 혼합하세요. 마사라, 소금, 끓인 감자가 잘 혼합되도록 합니다.
2. 사용하시는 경우 녹색 채소를 넣으세요.
3. 감자 혼합물을 불에서 떼어내고 맛을 보세요. 더 매운 맛을 원하면 더 다벨리 마사라를 넣고 손이나 구두로 다시 혼합하세요. 볶은 아рах나드와 모든 것을 잘 혼합하세요.
4. 파브/빵을 반으로 자르고 그릇에 약간의 버터를 올려서 간을 합니다.
5. 빵의 한쪽에 마늘 채니를 바르고 다른 한쪽에 텔리맨트-데이 채니를 바릅니다.
6. 빵 반쪽 사이에 감자 채우기를 넣습니다.
7. 자른 양파, 파프리카와 sev를 올려주세요.
8. 빵을 양쪽에서 누르고 포메그라네트 씨를 장식하고 볶은 아рах나드를 올려주세요.
9. 중간히 뜨거운 상태로 즉시 서빙하세요. 그릇에 채니를 더 넣어서 먹으세요. 볶은 녹색 채소와 소금을 더 넣어서 추가로 먹을 수 있습니다.
