Salt & pepper squid

Name: Salt & pepper squid
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 85g Corn Flour; 85g Plain Flour; 2 tsp Black Pepper; 2 tsp Szechuan Peppercorns; For frying Sunflower Oil; 400g Squid; Sliced Spring Onions; Sliced Green Chilli; 1 chopped Red Chilli; 1/2 Cucumber; 1 chopped Red Onions; 100 ml Rice Vinegar; 1 tablespoon Caster Sugar; 2 tsp Fish Sauce

카테고리: Seafood

요리: Vietnamese

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출처 ↗

재료

85g Corn Flour
85g Plain Flour
2 tsp Black Pepper
2 tsp Szechuan Peppercorns
For frying Sunflower Oil
400g Squid
Sliced Spring Onions
Sliced Green Chilli
1 chopped Red Chilli
1/2 Cucumber
1 chopped Red Onions
100 ml Rice Vinegar
1 tablespoon Caster Sugar
2 tsp Fish Sauce

설명

step 1

딤섬을 만드는 데, 모든 재료를 작은 볼에 섞어砂糖이 녹을 때까지 혼합한 후 일시적으로 보관합니다. 마늘가루와 흑섬유를 큰 볼에 넣고 두 가지 채소와 2 표시 스페셜 소금을 넣어 혼합한 후 일시적으로 보관합니다. 트레이에 키친 페이퍼를 깔고 더 소금을 뿌릴 준비를 합니다.

step 2

깊은 팬이나 움푸른 팬, 깊은 팬에 약 7cm의 기름을 180C까지 가열합니다. 테마터가 없다면, 빵의立方체로 테스트할 수 있습니다 – 20초 안에 갈색이 되어야 합니다.squid를 마늘가루와 섞어 잘 묻혀서 볶아서 각 볶음에 약 2분 동안 볶거나 튀겨서 쫄깃해질 때까지 볶습니다. 슬롯 스푼으로 squid를 들어내고 키친 페이퍼에 배치한 후 조금 더 소금을 뿌립니다. 냄비에 양파와 고추를 뿌려서 서로 섞어서 먹고, 소스를 별도로 제공합니다.