Salsa (발효)

1. 큰 (1 리터) 보존용 병과 큰 볼을 깨끗이 씻고 말려줍니다.

2. 토마토를 잘라주세요.

3. 파프리카를 4분의 1로 쪼개고 썰습니다.

4. 체리를 잘라서, 원하는 경우 씨를 제거합니다. 체리를 잘랐다가 바로 손을 씻고, 몇 시간 동안 눈이나 얼굴에 만지지 마세요. 만약 만지게 되면, 체리의 물이 눈이나 얼굴에 남아 매우 아픈 타격을 줄 수 있습니다.)

5. 양파와 마늘을 잘라서 잘게 썬 것과 향신료를 혼합합니다. 향신료를 추가할 수 있습니다.

6. 모든 재료를 볼에 넣고 소금과 (선택 사항) 향신료를 혼합하여 잘 뒤집습니다!

7. 병에 꼭꼭 채우고, 위에 1 cm 공간을 둡니다.

8. 병을 천이나 플라스틱 래핑으로 덮고, 병을 볼이나 접시에 올려놓습니다. 가능한 한 많은 씨앗이 넘치지 않도록 주의하세요. 방실온도에서 발효시키세요.

9. 사alsa가 2–3 일 안에 발효됩니다. 병 주위의 남은 액체를 닦고, 냉장고로 옮기기 전에 병을 잘 닫습니다. 냉장고에서 오랫동안 유지될 수 있지만, 시간이 지나면서 점점 더 쓴 맛이 나게 됩니다.