사카사카(사과나물찜)
재료
- 2 파운드(약 1 킬로그램) 신선한 사과나물
- 2–3 스푼 팜오일(필요하면 식용유로 대체)
- 1개 큰 마늘, 잘게切的
- 4–5쪽 마늘, 잘게切的
- 1 파운드(약 500 그램) 고기(예: 닭, 쇠고기, 또는 양고기), 베이스 크기로 잘게切的
- 1–2개 신선한 토마토, 잘게切的
- 1–2개 스코치본넷파이프(맛에 따라 조절)
- 1 스푼 ground crayfish(선택 사항, 하지만 추천)
- 1 스푼 건어물(선택 사항, 맛을 더욱 깊게 합니다)
- 1개 아프리카 스모크드어드(빙어나 망고고기), 뼈를 뺀 후 스모크드어드
- 1–2 컵 닭고기나 채소스톡
- 맛에 따라 소금
- 맛에 따라 후추
설명
1. 사과나물을 물에 철저히 씻어 불순물이나 잔해를 제거합니다. 배수하고 일시적으로 보관합니다.
2. 블렌더나 식품프로세서를 사용하여 사과나물을 잘게 잘립니다. 일시적으로 보관합니다.
3. 큰 팬이나 덕트우프에서中火로 팜오일을 가열합니다. 썬온이나 마늘을 팬에 추가하고 투명해지고 향이 나오도록 볶습니다.
4. 고기를 팬에 추가하고 모든 면에서 갈색이 되도록 요리합니다.
5. 다릅니다, 스코치본넷파이프, ground crayfish, 그리고 건어물을 팬에 추가하고 잘 혼합합니다. 그런 다음 조리를 몇 분 동안 기다리며 토마토가軟화되도록 합니다.
6. 블렌드된 사과나물을 팬에 추가하고, 스모크드어드의 스모크드어드를 추가합니다. 모든 것이 잘 혼합되도록 저어줍니다.
7. 충분한 닭고기나 채소스톡을 추가하여 혼합물을 덮습니다. 찜이 두꺼워졌으면 식사를 더 적게 추가합니다.
8.小火로 불을 낮추고 팬을 덮고 찜을 약 1–2 시간 동안 끓이고, 붙어서는 안되도록 자주 저어줍니다.
9. 찜이 끓이고 맛이 잘 어울리도록 향이 합쳐지면, 맛을 맞추기 위해 소금과 후추를 필요에 따라 조절합니다.
10. 떠먹은 밥, 후후, 또는 바나나와 함께 뜨겁게 제공합니다. 즐겨주세요!
