해적 소스 (Hartshorne)
재료
- 1 마리의 가금가슴살
- 3 마늘
- 2 개의 트루플이나 다른 버섯
- 3 티스푼 기름
- 3 티스푼 그라비
- 175 ml 화이트 와인
- 1 티스푼 소금
- 1 티스푼 후추
설명
1. 간, 마늘, 트루플이나 버섯을 잘라주세요.
2. 팬에 기름을 넣고 뜨겁게 달구어, 위의 혼합물을 넣고 1분간 볶아주세요.
3. 그라비, 와인, 소금, 후추를 넣고 반 시간 동안 끓이세요.
4. 내용물을 걸러서 서빙하세요.
1. 간, 마늘, 트루플이나 버섯을 잘라주세요.
2. 팬에 기름을 넣고 뜨겁게 달구어, 위의 혼합물을 넣고 1분간 볶아주세요.
3. 그라비, 와인, 소금, 후추를 넣고 반 시간 동안 끓이세요.
4. 내용물을 걸러서 서빙하세요.
