Roasted Oysters with Madeira
재료
- 50 live small oysters
- ¼ stick (4 tbsp / 2 oz) butter
- ½ cup madeira
- salt and cayenne pepper to taste
설명
1. Oysters в сите промойте и хорошо слейте.
2. Осьминогов в раковинах на сильном огне в большой кастрюле запекайте, пока они не будут готовы и сухими, но не обугленными.
3. Осьминогов из раковин на тарелку переложите, не оставляя их сока. Не открывшиеся осьминоги выбросьте.
4. Масло добавьте. Когда масло растопится, добавьте в другую кастрюлю и на медленный огонь поставьте.
5. Madeira, немного соли и кайенский перец добавьте. Когда Madeira нагреется, подайте.
