Rice Cooked in Tomato Meat Sauce (로스 일-포르뇨)

1. 팬에 기름을 녹이고, 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

2. 베이컨과 대추를 넣고 몇 분 동안 볶습니다.

3. 토마토 소스를 넣고, 그 다음 고기 조각을 넣고 고기가 모두 갈색이 되도록 볶습니다.

4. 토마토와 주스를 넣고, 토마토가 신선하거나 금속적인 맛이 사라질 때까지 끓입니다. 소스는 물이 많지 않아야 합니다.

5. 식히세요.

6. 오븐을 180°C로 예열합니다.

7. 베이컨, 파이렉스, 알루미늄 도자기나 팬을 기름으로 바릅니다. 직사각형이 전통적이지만 필수는 아닙니다.

8. 기름을 바른 도자기를 물에 씻고 남는 물을 떨어뜨립니다.

9. 작은 접시에 1개의 달걀을 가벼이 휘젓습니다.

10. 도자기에 米, 500ml의 토마토 고기 소스, 120g의 레지아노 치즈를 넣고, 휘젓은 달걀과 물을 추가합니다. 약간의 소금과 후추로 맛을 내고 잘 혼합합니다.

11. 30분 동안 구워서, 오븐에서 꺼내서 저어줍니다. 이때 米는 거의 익었지만, 익을 때까지 남는 액체가 충분해야 합니다. 너무 건조해 보이면 더 많은 물을 넣습니다.

12. 남은 달걀과 치즈를 혼합하여上面에 분배합니다.

13. 오븐으로 돌아가 30–40분 더 구워서上面이 잘 익고 고리지게 되면 완성합니다. 톱핑 아래는 건조하지만 부드러워야 합니다.