레치도 마사라 필립
재료
- 4 마ackerel
- 18 dried Red Chilli
- 1 inch Ginger
- 8 cloves Garlic
- 1.5 tsp Pepper
- 1 tsp Cumin
- ½ tsp Turmeric
- Cinnamon stick
- 4 Cloves
- 2 Cardamom
- 1 tbsp Sugar
- 2 marble sized Tamarind ball
- 2.5 tbsp Vinegar
- for frying Oil
설명
모든 향신료, 생강, 마늘, 템둥알과 카시미리 쉘리를 기름을 제외하고 천장에 담그세요.
사탕과 소금을 추가하세요.
또한 튤립 파우더를 추가하세요.
모든 것을 잘 섞어 35-40분 동안 숙성하세요.
혼합물을 부드럽고 부드럽게 갈아서 더 필요하다면 천장을 추가하세요. 마사라 파스타가 얇다면 물고기에 붙지 않습니다.
물고기를 중앙에서 씻어서 위에서 조금의 절개를 주세요. 명확하게 물고기를 아래에 보여주세요.
이제 파스타를 중앙과 절개에 넣어 전체 물고기를 이 파스타로 덮어주세요. 물고기를 30분 동안 숙성하세요.
끓는지 확인한 후에 얕은 팬에 기름을 넣고 물고기를 양쪽에서 노란색이 되도록 얕게 볶아주세요.
레치도 물고기를 뜨거운 상태로 샐러드, 라임 반쪽, 米饭과 커리와 함께 제공하세요.
주의사항
1. 마사라 파스타가 얇지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 결과가 좋지 않습니다.
2. 카시미리 쉘리를 찾을 수 없다면 베지 쉘리나 카시미리红辣椒 파우더를 사용하세요.
3. 흰 천장을 사용하거나 코코넛 천장을 사용할 수 있습니다.
4. 남은 파스타는 냉장고에 보관하여 미래의 사용을 위해 저장할 수 있습니다.
5. 향료는 강한 향신료로서 일반적으로 고기나 닭에 사용됩니다.
