라스말라이 (인도 치즈와 우유 디저트)

1. 팬네르를 찢고 손으로 밀어.

2. 2 tbsp의 마이다를 추가하고 손으로 밀어서 부드러운 반죽을 만들어.

3. 16개의 같은 크기로 나누고 구르고 약간 누르어 평평하게 만들어.

4. 호두와 피스타치오를 얇게 썬다. 2컵의砂糖를 2컵의 물에 녹혀서 끓여.

5. 팬네르 구르를 끓는 시럽에缓하게 넣고 높은 열로 10분간 요리. 조금의 물과 ½ tbsp의 마이다를 추가하고 다시 끓여 몇 분간 요리.

6. 동시에 두툼한 바닥의 팬을 끓이고 열을 낮추고 원래 부피의 ⅓로 두툼해질 때까지 끓여.

7. 나머지砂糖와 카드맘 파우더를 추가하고砂糖가 녹을 때까지 끓여. 불을 끄고 식히고 냉장고에 1시간 동안 보관.

8. 썬 호두, 피스타치오, 오렌지 파우더를 추가하고 다시 혼합.

9. 체나 구르를 누르고 식한 달콤한 우유에 넣고 다시 30분 동안 냉장고에 보관. 차가운 상태로 제공.