무화과 타르트
재료
- 1컵 all-purpose小麦粉
- ½컵 찬 버터
- 1컵(4oz) 갈색 치즈, 에다ム, 구다, 그루이에르 치즈, 나누어서 사용(체더도 가능)
- 1컵 중량 크림, 나누어서 사용
- 4개 노른자
- ¼스푼 소금
- ½–1뭉치 빨간 무화과
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설명
1. 오븐을 425°F(220°C)로 예비로 가열합니다.
2. 멀티필터를 사용하여小麦粉을 볼에 넣고, 버터를 자르며 크로스를 만듭니다. 반분의 치즈를 넣고, ¼컵 크림을 넣어 모든 부분이 젖게 만들어서 혼합합니다.
3. 멀티필터를 사용하여 반죽을 9인치 라운드 파이 팬에 넣고, 찬지를 사용하여 바닥과 주위에 반죽을 밀어줍니다. 멀티필터를 사용하여 팬을 찔러줍니다.
4. 파이 케이크를 10–12분간 구워줍니다. 구워질 때 주위가 조금 내려옵니다. 냉각기 위에 냉각합니다.
5. 오븐 온도를 375°F(190°C)로 낮추습니다.
6. 냉각된 파이 케이크 바닥에 나머지 치즈를 균일하게 뿌려줍니다. 노른자, ¾컵 크림, 소금을 혼합하여 치즈 위에 붓습니다. 무화과 타일을 균일하게 파이 위에 올립니다.
7. 20–25분간 구워서 고정될 때까지 구워줍니다.
8. 오븐에서 파이를 꺼내고, 뜨거운 상태로 서빙합니다.
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