포르투리코 소프리토
재료
- 5개의 새콤한 레이코 레aves (culantro), 잘게切的
- 1개의 새콤한 파프리카, 잘게切的
- 3개의 큰 plums 토마토, 씨를 뺀 후 잘게切的
- 1개의 마늘
- 2개의 큰 스페인 yellow 양파, 잘게切的
- 15개의 ají dulce, 씨를 뺀
- 1개의 큰 red bell 양파, 씨를 뺀
- 3개의 큰 cubanelle 양파, 씨를 뺀
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설명
1. 재료를 mortar and pestle 또는 food processor에서 갈아서 냉장고에 보관하세요. 또한, 냉동고에 ice cube trays에 담아서 보관할 수도 있습니다—6~8명이 소프리토가 필요한 레시피에 두 개나 세 개의 얼린 소프리토 블록을 사용할 수 있습니다.
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