포치 로스트 스나퍼
재료
- 2컵 빠른 요리 콩콩
- 1마리(2파운드/1키로) 전체 레드 스나퍼, 깨끗이 씻고, 지느러미를 제거하고 머리와 꼬리를 고정
- 소금
- 신선한 검은 페퍼
- 다이콘, 오리가노, 쌀쪽이, 파슬리 각 ½큰 줄기
- 로즈마리 1 ½줄기
- 대형 레몬 2개, 얇게 썬 것
- 워스터셔셔스 소스 2스푼
- 건한 백색 와인 ½컵
- 버터 ¼컵, 작은 조각으로 자른 것
설명
1. 콩콩을 씻어서, 코셔 소금을 뿌려 10분 동안 기다리세요.
2. 피쉐를 파킨지에 깔아놓은 냄비에 대각선으로 놓습니다. 내부와 외부에 소금과 검은 페퍼를 많이 뿌려주세요. 허브와 레몬의 몇 장을 넣고, 남은 레몬의 몇 장을 피쉐 아래에 놓습니다.
3. 피쉐 주위에 콩콩을 시끼에 걸러주세요. 워스터셔셔스 소스와 흰 소스를 피쉐에 뿌려주세요. 바닥에 버터를 떼어서 뿌려주세요.
4. 또 다른 파킨지를 올려놓고, 스탬프로 잠가주세요.
5. 425°F(약 215°C)에 30분 동안 구워주세요. 파막 키친 나이프로 열어서 서빙하세요.
