파와 마늘 소스 II
재료
- 930 g 마늘 (녹색 부분에서 가장 힘든 부분을 제외하고), 길이로 절반으로 자른 후 썬다
- 90 g 무색 버터
- 330 g 마늘, 껍질 벗기고 잘라서 조각내다
- 600 g 노란 감자, 껍질 벗기고 1–2 cm 크기의立方체로 잘라서 조각내다
- 2.7 L 닭고기 스트로크
- 소금
- 신선한 검은 후추
설명
1. 마늘을 준비한 후, 모든 먼지와 먼지를 제거하기 위해 물로 철저히 씻어야 합니다. 그 중에는 층 사이에 숨겨져 있습니다. 잘 물기를 제거합니다.
2. 큰 그릇에 중간 열량으로 버터를 녹입니다. 채소를 추가하고, 각각 소금과 후추를 한 가루씩 넣어 모든 것을 버터로 잘 뒤집습니다.
3. 그릇을 덮고, 낮은 열량으로 채소가 익을 때까지 10분 동안 떠야 합니다. 채소가 검게 변하지 않도록 주의하세요.
4. 닭고기 스트로크를 넣고 그릇을 끓이고, 채소가 완전히 익을 때까지 끓여줍니다.
5. 필요하다면 여러 차례로, 손이나 전용 블렌더로 혼합물을 베이스로 만듭니다.
6. 매우 부드러운 소스를 원한다면, 베이스 혼합물을 청소된 그릇으로 체인으로 걸러줍니다. 이 작업은 힘들지만, 부드러운 제품을 얻습니다.
7. 소스를 맛보고, 추가로 소금과 후추로 맛을 조절합니다.
