감자와 케일 커리 (알루 고비)
재료
- 800 g (6.5 개) 중간 크기 토마토, 잘라서 나누거나 puree
- 2 큰 케일을 조각으로 자릅니다
- 4–5 개 감자, 껍질을 벗고 조각으로 자릅니다
- 1 개 레몬, 주스를 뽑습니다
- 3–5 스푼 고기油 또는 채소油
- 1 테이스프oon 씨름자 (제리)
- 5 테이스프oon 소금
- 1 테이스프oon ground curcuma (turmeric)
- 2 테이스프oon ground coriander
- 1–2 테이스프oon ground chilli
- 2–4 테이스프oon garam masala
- 5 개 민트 가지
설명
1. 프라이팬, 와oks, 또는 카라히(불에 지르기 위해 특별히 사용되는 인도의 조리 도구)에 고기油를 달기.
2. 씨름자를 추가하고, 가벼운 갈색으로 변할 때까지 기다리세요.
3. 향신료(가라마사라를 제외한 것)와 토마토를 추가하세요.
4. 혼합물이 기름질이 되면, 채소를 추가하세요.
5. 케일과 감자를 부드러워질 때까지 볶고, 필요에 따라 저어주세요.
6. 가라마사라, 민트, 레몬 주스를 추가하세요.
