포시오와 콩
재료
- 물
- 400g 건조된 일반 콩
- 2개 중간 크기 양파, 잘게切的
- 2개 중간 크기 토마토, 잘게切的
- 1큰匙 curry powder
- ½큰匙 건조된 고추
- ½큰匙 cumin powder
- 1.5리터 물
- 1kg 마이자 가루
- 식물 기름
설명
1. 콩을 큰 볼에 담아서 콩을 몇 인치 정도 덮을 만큼 충분한 차가운 물을 추가하세요. 7–12시간 동안 담그세요.
2. 콩을 물을 제거하고 그릇에 옮겨서 충분한 신선한 물을 추가하여 콩을 다시 덮습니다. 요리 중간에 몇 개의 토마토와 몇 개의 양파를 추가하여 요리하세요. 불을 끄고 한가지에 두세요.
3. 신선한 소스 팬에 많은 양의 기름을 뜨겁게 달구어서 나머지 양파를 추가하고 갈색이 되기 시작하면 요리하세요.
4. 토마토, curry powder, 건조한 고추, cumin을 추가하고 약 2분 동안 계속 요리하세요.
5. 콩 그릇의 모든 내용물을 추가합니다. 맛을 조절하여 맛을 맞추고 약 10분 동안 낮은 불로 요리하면서 콩이 붙지 않도록 저어주세요.
6. 불을 끄고 한가지에 두세요.
7. 그릇에 물을 끓여서 불을 끄세요.
8. 점진적으로 마이자를 넣어서 혼합물이 원하는 정도로 두꺼워지면 멈추세요. 혼합물이 어려워질 수 있지만 계속해서 하세요. 혼합물이 형성된 덩어리를 나무 숟가락의 뒷면으로 누르세요.
9. 5분 동안 계속해서 저어서 요리하세요.
10. 즉시 콩과 함께 제공하세요.