곤자 (우간다 프라이드 바나나)

1. 익은 바나나를 벗겨 대각선으로 약 ½ 인치 두께로 자릅니다. 직선으로 자르거나 각도로 자르면 다른 전시 방식을 선택할 수 있습니다.

2. 깊은 프라이팬이나 그릇에 식용유를 중간 고열로 달그립니다. 바나나 슬라이스를 담을 만큼 깊이가 되어야 합니다.

3. 바나나 슬라이스를 여러 차례에 걸쳐 뜨거운 식용유에 조심스럽게 넣고, 팬이 너무 가득 차지 않도록 주의하세요. 바나나를 각면 약 2–3 분간 지그시 볶아서 황금빛이 되고 쫄깃해지도록 합니다.

4. 슬롯 스푼을 사용하여 볶은 바나나를 식용유에서 꺼내서 페이퍼 토우에 올려서 남은 식용유를 배출하세요.

5. 바나나가 아직 뜨거울 때, 맛을 더해주기 위해 소금을 조금 뿌립니다.

6. 곤자를 뜨거울 때 먹어서 맛있고 매력적인 스낵이나 부가 식사로 제공하세요.