에샤웨브 (우간다 우유 크림)

1. 볶은 그릇에 저어서 낮은 불에서 중간 불로 가열하여 완전히 녹입니다.

2. 점진적으로 완전히 녹은 볶은 그릇에 전체 우유를 넣고, 나무 꿰레나 스푼으로 끊임없이 저어줍니다. 우유와 볶은 그릇은 부드럽고 크림 같은 혼합물로 혼합되어야 합니다.

3. 낮은 불로 혼합물을 계속 요리하고, 때때로 저어서, 두꺼운 상태가 되고 크림 같은 상태가 되기까지 약 10–15분간 요리합니다.

4. 소금 한 가루를 추가하고 맛을 내고 저어줍니다.

5. 더 부드러운 텍스처를 원한다면, eshabwe를 더 잘 혼합하기 위해 와이스를 사용할 수 있습니다. 부드럽고 일관된 상태가 되면 됩니다.

6. 그릇을 불에서 떼어서 조금 더 식히고 제공합니다.