카발라가라 (우간다 팬케이크)
재료
- 2 개 찐 바나나, 찐 것
- 1 컵 모든 목적용小麦粉
- ¼ 컵砂糖
- ½ 표시컵 발효가루
- 1 표시컵 소금
- ½ 컵 우유
- 식용유, 깊이 볶기용
설명
1. 볼에 찐 바나나를 모든 목적용小麦粉,砂糖, 발효가루, 소금을 혼합합니다.
2. 점진적으로 우유를 추가하고, 우유-바나나-小麦粉 혼합물을 우유나 스푼으로 끊임없이 저어서 부드럽고 두꺼운 반죽이 형성되도록 합니다. 일반 팬케이크 반죽과 비슷한 consistencymust be similar to that of regular pancake batter.
3. 깊이 볶기 팬이나 그릇에 식용유를中火에서 뜨겁게 합니다. 카발라가라를 완전히 잠가게 해야 합니다.
4. 반죽을 스푼으로 떨어뜨려 뜨겁게 한 유에 넣습니다. 팬이 너무 혼잡하지 않도록 볶는 그룹을 작게 합니다. 각 팬케이크는 약 3–4 인치 직경이어야 합니다.
5. 팬케이크를 황금빛이 되고 양쪽이 쫄깃해지도록 볶습니다. 이렇게 되면 양쪽 모두 약 2–3분이 걸립니다.
6. 슬롯 스푼이나 스파이더 스타인러로 볶은 카발라가라를 유에서 꺼내서 종이 타월에 올려서 남은 유를 흡수시킵니다.
7. 뜨거운 상태로 카발라가라를 먹습니다. 단순한 스낵으로 먹거나 차나 커피와 함께 먹을 수 있습니다.