파크 아치
재료
- 4스푼 코코넛 오일
- 500그램 고기, 조각
- 4스푼 고기 마사라 파우더
- 중간 크기 양파 반, 얇게 썬
- 3개의 녹색 고추
- 1스푼 레몬액
- 1스푼 찍은 생강(또는 생강 파스타)
- 1스푼 찍은 마늘(또는 마늘 파스타)
- 1개의 비프스톡 쿼터
- 3스푼 볶은 타푸스 마ッシュ
설명
1. 반분의 코코넛 오일로 고기를 볶습니다. 반분의 고기 마사라 파우더를 넣고 1분간 볶습니다.
2. 약간 더 볶은 후, 레몬액을 넣고 1분 더 볶습니다. 1컵의 물을 넣고 고기가 반분에 도달할 때까지 요리합니다.
3. 중간 불로 볶는 용기나 워크에 남은 코코넛 오일로 양파와 채소를 볶습니다.
4. 약 4분 후, 생강과 마늘을 넣고 약 3분 더 볶습니다.
5. 남은 고기 마사라 파우더를 넣고 양파가 투명해질 때까지 요리합니다.
6. 비프스톡 쿼터와 ¼잔의 물을 넣고 약 4분간 낮은 불로 요리합니다. 필요에 따라 물을 더 넣어 볶음이 용기나 워크 바닥에 붙지 않도록 합니다.
7. 반분에 도달한 고기를 넣고 잘 섞습니다. 중간 불로 고기가 완전히 익을 때까지 요리합니다.
8. ¼잔의 물과 타푸스 플라크/파우더와 혼합물을 넣습니다. 요리의 두께를 원하는 만큼 물/타푸스 혼합물의 양을 조절할 수 있습니다.
9. 불에서 내리자마자 3–5분간 서빙 전에 유지합니다.
