플랭크 그릴 살맛

1. 그릴이나 탄소불을 예열합니다.

2. 워체스터셔 소스, 맥주, 대추분, 레몬페퍼를 혼합하여 마리네이드를 만듭니다. 살맛을 넣고 15분간 담그습니다.

3. 살맛을 마리네이드에서 꺼내고, 플랭크에 살맛을 아래쪽으로 놓습니다. 가장자리를 넘어가지 않도록 합니다.

4. 플랭크를 그릴 위에 올려놓고 주의 깊게 구워줍니다. 불이 너무 뜨겁다면 물 한잔을 사용하여 불을 부분적으로 끄실 수 있습니다. 대체로 물을 담긴 스프레이 볼이나 미스터를 사용하여 플랭크에 불이 나면 끄실 수 있습니다. 개별 플랭크는 모두를 균일하게 익히기 위해 이동할 수 있는 유연성을 제공합니다. 플랭크에 살맛을 돌리지 마시고, 플랭크(들)을 움직이거나 회전하는 등만 합니다.

5. 살맛이 원하는 "완성도"에 도달하면 플랭크를 비빔반에 올려놓고, 접시나 서빙 플랫에 옮깁니다.