pickle된 herring
재료
- ¼ cup 소금
- 5 cups 물, 나누기
- 1 파운드 (약 ½ kg) herring fillets
- 2 cups distilled 또는 white wine vinigar
- ¼ cup 설탕
- 1 tsp 마스터드 씨
- 2 tsp whole allspice
- 2 tsp black peppercorns
- 3 bay leaves
- 3 cloves
- 1 개 lemon (thinly sliced, with rind removed; only the flesh should be left)
- 1 개 medium red onion, thinly sliced
설명
1. 4컵의 물을 사용하여 소금을 녹히고, 방금 온도로 시원하게 하세요.
2. herring fillets를 소금물에 담그고 냉장고에 1박 2일 동안, 또는 24시간 동안冷藏합니다.
3. 그 동안, 설탕, vinigar, 나머지 1컵의 물, 모든 향신료를 끓여서 5분 동안 끓이고, 그 다음 불을 끄고 시원해질 때까지 steep합니다.
4. herring가 소금물에 담그면, 잘切的 lemon과 빨간 양파를 유리병에 쌓습니다. 하나 이상의 컨테이너를 사용하는 경우, 향신료를 컨테이너 간에 나눕니다.
5. 시원한 pickling liquid를 붓고盖을 닫습니다. 먹기 전에 최소 1일 동안 기다리세요. 냉장고에 보관하여 최대 1개월까지 저장합니다.
