Patatas bravas
재료
- 3 표匙 올리브 오일
- 1 개 소금으로 잘切的 양파
- 2 개 잘切的 마늘
- 225g 캔 토마토
- 1 표匙 토마토 puree
- 2 표匙 파프리카
- 약간 채소 가루
- 약간 설탕
- 썬 파슬리
- 900g 토마토
- 2 표匙 올리브 오일
설명
단계 1
팬에 기름을 녹여서 양파를 약 5분간中火으로 볶아軟화시키세요. 마늘, 썬 토마토, 토마토 puree, 달콤한 파프리카, 채소 가루, 설탕, 소금 한 가루를 추가하고 끓이기 시작합니다. 간간히 저어서 끓이고 10분간 콧물이 되도록 요리합니다. 24시간까지 차가워질 수 있습니다.
단계 2
온도를 200°C/180°C 풍차/가스 6으로 높입니다. 토마토를 식기지퍼로 말려서 렌지에 넣고 올리브 오일과 소금을 넣고 튕겨서 구워 40-50분간 쫄깃하고 황금빛이 되도록 합니다. 토마토를 서빙 그릇에 넣고 소스를 부어 넣습니다. 서빙할 때 생 파슬리를 뿌려주세요.
