파프리카토 하케, 흰빈자니 & chorizo 스튜
재료
- 450g Dried white beans
- 4 cloves Garlic
- 2 Bay Leaves
- 1 teaspoon Thyme
- 6 tablespoons Olive Oil
- 100g Bread
- 100g Chorizo
- 1 Onion
- 3 tsp Paprika
- 1 L Chicken Stock
- Handful Parsley
- 6 Hake
설명
step 1
빈자니를 물기 제거하고, 2리터의 물에 넣어 30분 동안 전체 마느, bay leaves, thyme와 함께 끓여서 익고軟화하면 됩니다. 불을 끄고 잠시 쌓아둡니다.
step 2
그 동안, 프라이팬에 2 표시의 기름을 녹이고, 남은 마느를 넣어 빵을 볶아서 노래미하고, 천에 담그세요. chorizo를 팬에 넣고, 볶아서 노래미하고, 빵과 함께 따뜻하게 해둡니다.
step 3
팬에 또 다른 2 표시의 기름을 넣고 양파를 넣어 5분 동안 볶아서軟화시키고, paprika를 저어. 빈자니를 물기 제거하고, 양파와 함께 닭가슴살스튜와 2 표시의 소금을 넣고 5-10분 동안 끓여. 파를 넣어 따뜻하게 해둡니다.
step 4
하케를 소금을 넣고, 프라이팬에 남은 2 표시의 기름을 녹여서, 하케를 피부 쪽을 아래에 놓고 중간 높은 불에 3-5분 동안 볶아서 피부를 살짝 익혀. 물을 뒤집어서 추가로 3-5분 동안 볶아서 익혀. 백자니와 chorizo를 볶은 빵을 그 위에 올려서, 조금 더 thyme를 올려서 마무리하세요.
