패키스와 나 방구스 (식쓰기에 담그인 백고기)
재료
- 1 kg 전체 백고기
- 중간 크기 당근, 자른 것
- 중간 크기 쓴 배추 (암파라야), 자른 것
- 2개의 대추, 약간 누른 것
- 3개의 큰 녹색 고추, 반으로 자른 것
- 1 푼 소금
- 1 푼 후추
- 180 ml (¾ 컵) 식쓰기
- ½ 컵 물
설명
1. 백고기를 깨끗이 씻어가며 지느러미, 지방囊, 지느러미를 제거합니다. 장기와 간은 제거하지 마세요. 가위나 날로 지느러미와 꼬리를 제거합니다. 씻고 대각선으로 5개의 조각으로 자릅니다. 그런 다음 말려줍니다.
2. 당근, 쓴 배추, 대추, 고추를 두꺼운 냄비에 넣습니다.
3. 자른 백고기를 채소 위에 배열합니다. 소금과 후추를 뿌립니다.
4. 냄비에 식쓰기와 물을 붓고 덮어서 5–8분 동안 끓입니다.
5. 불을 낮추고 약간缓하게 8–10분 더 끓입니다.
6. 불에서 떼어내어 대추나 볶은 米으로 먹습니다. 즐겨주세요!
