파타이
재료
- ½ 파운드(225 g) 라이스 면
- ¼ 컵(60 ml) 어둠소스
- 3+ 티스푼(50 ml) 흰베이스(또는 米베이스)
- ¼ 컵 plus 1 티스푼(75 ml) 다랑이 주스
- ¼ 컵 and 1 티스푼(75 ml) 팜 설탕(또는 분말 설탕)
- 4 티스푼(60 ml) 베이킹오일
- 2 개의 마늘, 썬
- 2 티스푼(30 ml) 건조된 적색 고추가루(또는 맛에 따라)
- ½ 파운드(225 g)의 새우, 토후이, 닭, 오징어, 또는 그들의 조합
- 다양한 채소(예: 찢은 채소, 흰 양파, 빨간이나 녹색 고추)
- 2 개의 달걀
- 4 개의 썬 양파
- ¾ 파운드(340 g) 콩나물
- ¾ 컵(175 ml) 깨진 무로스트
- 라임 쪽파(장식)
- 고추나물(코리안더) 잎(장식)
Advertisement
설명
1. 면을 따뜻한 물에 20분 정도 담그고 걸러내세요. 또는 끓인 물을 면에 붓고 7분 정도 기다리세요.)
2. 어둠소스를 소금, 설탕과 다랑이 주스를 작은 그릇에 혼합하세요.
3. 베이킹오일을 냄비에 뜨겁게 달구고, 썬 마늘과 고추를 1분 정도 볶아주세요.
4. 고기/토후이를 기름에 볶아서 갈색이 돼야 합니다(6–8분).
5. 다양한 채소를 추가하고 부드럽게 익히세요.
6. 면을 추가하고 달걀을 면 위에 깨어서 익히고, 섞어주세요.
7. 어둠소스 혼합물을 냄비에 추가하고 모두 섞어서中火로 떨어주세요.
8. 썬 양파와 콩나물을 추가하고 2분 더 볶아주세요.
9. 큰 접시나 볼에 서빙하세요. 깨진 피ーナッツ와, 선택 사항으로 깨진 고추나물이나 라임 쪽파를 장식하세요.
Advertisement
