푸크톤 팻 카이 (태국 볶음 pumpkin)
재료
- 400 g Japanese pumpkin (kabocha)
- 2 Tbsp vegetable oil
- 1–2 cloves garlic, minced
- 150 g minced pork or chicken
- 2 eggs
- ½ tsp fish sauce
- ¼ tsp sugar
- 1 pinch pepper
- 1–2 Tbsp chopped spring onions
- 1 Tbsp oyster sauce
설명
1. pumpkin을 준비하려면 씨를 제거하고 pumpkin의 외부 껍질을 벗겨서 1인치 크기로 자르세요. 물로 잘 씻어주세요.
2. pumpkin을 볶기 그릇에 넣고 물을 채워서 끓여서軟화시키면 끝.軟화되면 물을 제거하세요.
3. 팬에 기름을 달구고 마늘을lightly browned하고 향이 나도록 볶아주세요.
4. 팬에 찍은 돼지고기나 닭고기를 추가하고 거의 구워지면 됩니다.
5. 구운 pumpkin을 돼지고기에 추가하세요.
6. 달걀을 팬에 깨어주세요.
7. 달걀이 구워지면 pumpkin과 찍은 돼지고기를 섞어주세요.
8. 물고기 소스,砂糖, black pepper, 파프리카, 소금을 섞어주세요.
9. 뜨거운 밥과 함께 서빙하세요.
