오니기리
재료
- 100ml (½컵) 생일본식 짧은粒米
- 선택할 수 있는 채우기, 다음과 같은 것 중 하나
- umeboshi (간장 배), 돌을 제거한 것
- 캔 토마토, 마요네즈와 혼합하여 맛을 맞춘 것, 양파, 간장, 고추를 썬 것; 쓴맛이나咸맛이 잘 맞습니다.
- 요리된 마요네즈
- 요리된 달걀
- katsuobushi, 간장으로 젖혀진 것
- nori 레이프
설명
1. 패키지나 레이지커의 지시에 따라 米를 요리합니다. 손으로 쥐기에 적당히 시원해지도록 합니다.
2. 米이 요리되는 동안, 채우기 준비합니다.
3. 손을 씻기 위해 소금물을 담아놓고, 오니기리를 채우고 맛집니다. 두 가지 다른 방법으로 채우고 형상을 만들 수 있습니다:
4. * 방법 1: 손을 소금물에 젖혀서, 한 손에 두 큰 술스푼의 米을 들어 (주의하며, 米은 뜨거우므로 조심스럽게), 다른 손으로 가볍게 누르고 평평하게 만듭니다. 중간에 구멍을 내고, 채우기를 중간에 넣습니다. 채우기를 중간에만 넣고 전체 공을 넣지 않도록 조심스럽게 합니다; 이렇게 하면 米이 덜 점착되고, 점착은 좋습니다. 채우기를 덮어서 "끼워"서, 손을 팔을 가로지르게 접어서 손가락을 뻗치면서 삼각형 모양으로 만듭니다. 그런 식으로 누르면서 공을 몇 번 돌리면 매우 깔끔한 삼각형이 됩니다—이것은 실제로 설명하기보다 하기가 더 어렵습니다. 공이 완성되면 깨끗한 표면에 내려놓고 시원해지도록 합니다. 손을 소금물에 씻고 반복합니다.
5. * 방법 2: 볼과 일부 플라스틱 필름을 사용합니다. 볼의 중앙에 약 ⅔의 혼합물을 올려놓습니다. 그런 다음, 약 2큰술의 채우기를 추가합니다 (이것은 1컵 米에 대해 3–4개의 분량으로 계산됩니다. 그런 다음, 마지막 ⅓의 米을 위로 올립니다. 그런 다음, 플라스틱 필름 안에서 오니기리를 형상을 만듭니다. 이렇게 하면 더 덜 혼란스럽고, 약간 더 "어린이 친화적"입니다.
6. 공이 적당히 시원해지면, 말라지는 것을 방지해야 합니다. 가장 쉬운 방법은 플라스틱 필름으로 뭉치거나, 압축식 플라스틱 식容器에 넣는 것입니다. 먹을 때가 되면, 한 개의 米공을 꺼내서 노리를 한 조각으로 뭉치고 먹습니다. 노리가 젖어도 괜찮다면, 미리 노리로 뭉치도 됩니다.
