Ofe Owerri
재료
- 1kg 다양한 고기(소고기, 양고기, 쇠껍질 등)
- 4-6개 간장봉지
- 3-4컵 물
- 500g 건어물, 닭가슴살, 또는 스토크피시
- 1컵 코코야ム paste
- 1컵 팜오일
- 3큰술 ground 게소스
- 2큰술 ogiri (발효 수박 씨 paste)
- 신선한 파프리카나 쉽게 고추
- 1컵 okazi나 uziza 잎, 얇게 자릅니다
- 2컵 ugu 잎, 잘게切的
설명
1. 고기와 건어물을 청소하고 조각으로 자릅니다.
2. 그릇에 고기와 간장봉지, 물을 넣고 부드럽게 익을 때까지 끓입니다. 건어물과 건어물을 추가합니다.
3. 코코야ム paste를 넣고 스프를 두꺼워하며 잘 혼합합니다.
4. 팜오일, 게소스, ogiri, 그리고 고추를 넣고 5-10분간 더 끓입니다.
5. okazi 잎을 넣고 3분간 끓입니다.
6. ugu 잎을 넣고 2-3분간 끓입니다.
7. 맛을 보고 간장을 조절합니다. 뜨빵한 양파나 fufu와 함께 뜨거운 상태로 서빙합니다.
