스웨덴 스모어레브드 with asparagus and horseradish cream
재료
- 150ml 크림 프레이시
- 2 tblsp 갈색 마늘
- 1 teaspoon 레몬 주스
- Pinch 소금
- Pinch 페퍼
- Dash 植物油
- 2 玉ねぎ
- Pinch 소금
- 8 白ねぎ
- 8 ねぎ
- 4 slices ライ麦パン
- 1 tblsp バター
- 100g västerbottensost cheese
- Sprinking ダージュン
- Pinch 소금
- Pinch 블랙 페퍼
설명
horseradish cream을 만들기 위해 크림 프레이시, 갈색 마늘, 레몬 주스, 소금, 흰 페퍼를 볼에 혼합합니다. 서빙할 때까지 냉장고에 보관합니다.
脆くて香脆な玉ねぎを作るために、中火で熱したフライパンに植物油を熱します。スライスした玉ねぎを加えて黄色く香脆になるまで炒めます。
スライドスプーンで取り出して、キッチンペーパーに敷いたプレートに並べます。少しソルトで味付けします。
オープンサンド위치を作るために、大きな鍋に塩を入れた水を沸騰させ、4本の白ねぎと4本の緑ねぎを半分だけ tender-crispにします。約2-3分です。
冷たい水のボウルに氷を入れ、スライドスプーンでねぎを沸騰した水から取り出し、すぐに氷水に移します。残りのねぎは生で長く切ります。
グリルを熱します。ライ麦パンにバターを塗って、黄色く香脆になるまでグリルします。
サービスするために、グリルしたパンをサービスプレートに並べます。燻したねぎと新鮮なダージュンと一緒にねぎを並べます。horseradish creamをかけ、上にレーズンを振りかけ、最後に脆くて香脆な玉ねぎと新鮮なダージュンで飾ります。
