나이지리아 코코넛 라이스
재료
- 3 cups rice
- 1 medium onion, diced
- 4 tablespoons coconut oil or vegetable oil
- ½ tablespoon minced garlic
- 1 tablespoon minced ginger
- 1½ cup coconut milk (fresh or canned)
- 1 bay leaf
- 1 cup chicken broth
- 1 tablespoon Nigerian curry powder
- 1 tablespoon thyme
- 3 scotch bonnet chiles
- smoked fish
- Grilled chicken
- Salt
- Seasoning cubes
설명
1. 米을 씻고 잘 물기를 제거합니다.
2.中火에 팬을 가열하고, 2 스푼 코코넛 오일을 넣어 다시 간을 합니다. 양파를 넣고, 가볍게 볶다가 약간 부드럽게 만들면(약 2분)
3. 티모너, 생강, 마늘을 넣고 약간 볶습니다.
4. 페퍼를 약간 갈아서 향신료와 간장을 넣고, 몇 분 동안 저어서 소금을 넣고, 고기와 닭을 넣습니다
5. 米을 넣고 약 3분 동안 볶습니다.
6. 코코넛ミlk, 스튜, bay 잎을 넣고 저어
7. 덮어서 약 15분 동안 요리합니다. 더 오래도 됩니다.
8. 준비가 되면 그대로 서빙하거나 원하는 방식으로 서빙합니다.
