네apolitan 소스
재료
- ¼ 파운드(115g) 가금류 고기
- 1 표시 가루
- 1 표시 베셀 소스
- 1 개 노른자
- 콩나물
- 아스파라거스
- 채소 색소
- 투명한 스튜
설명
1. 가금류를 감자 가루, 베셀 소스, 노른자와 혼합하다.
2. 일반 맥아로니와 같은 크기의 튜브에 이를 넣다.
3. 서빙하기 전 20분 전에, 끓는 스튜의 냄비에 고기를 쏟아서 튜브를 통해 나오는 고기를 1.5인치 정도 길이로 잘라내다.
4. 끓이고, 콩나물과 아스파라거스 꼽이를 추가하다.
5. 가금류 맥아로니가 흰색과緑색이 되기를 원한다면, 반분의 고기를 채소 색소로 칠할 수 있다.
6. 좋은 투명한 스튜로 서빙하다.
