muskrat Soup
재료
- ½ cup finely-chopped onion
- 3 tbsp olive oil or any type of cooking oil
- 3 cloves of garlic, minced
- ½ lb muskrat meat, cut into pieces
- 2 tbsp tomato paste
- 1 tsp salt
- ½ tsp black pepper
- ½ cup red wine
- 5–8 leaves of collard greens, cut into pieces
- 1 cup brown lentils
- 3 medium potatoes, diced
- Red and yellow bell peppers, diced
- 1 jalapeño for heat (optional), diced
- 3 cups vegetable stock
- 2 cups water (1 cup for constantly deglazing the pan)
- ½ tsp rosemary
설명
1. 대형 팬에 양파를 넣고 노른빛이 되도록 볶아. 그런 다음, 올리브 오일을 넣고 끊임없이 저어.
2. 몇 분 후, 마늘을 넣고 마늘을 태우지 않도록 조금의 물을 넣을 수 있습니다.
3. muskrat 고기를 넣고 노른빛이 되도록 저어. 토마토 paste를 넣어.
4. 5 분 후, 소금과 후추를 넣고 혼합물을 맛보세요.
5. 브라운 렌틸을 넣고 5–7 분 동안 요리하세요.
6. collard greens를 넣고 3–4 분 동안 요리하세요.
7. 포도주로 팬을 데워서 반으로 줄입니다.
8. 잘切的 감자를 넣고 5 분 더 저어.
9. vegetable stock과 남은 물을 넣고 끓여.
10. Jalapeño와 함께 고추를 넣고 최소 10 분 동안 저어. rosemary를 넣어.
11. 불을 끄세요. 즉시 서빙하거나 서빙하기 전에 10 분을 기다릴 수 있습니다. 소주를 즐겨주세요!
