모크 홀란드레이즈 소스 II
재료
- 200 g butter
- 200 ml double cream
- 6–8 egg yolks
- Black pepper
- Ground nutmeg
설명
1. 버터를 녹입니다—it should not get brown, just melted.
2. 크림과 노른자를 추가합니다.
3. 후추와 무우를 추가합니다.
4. 손가락으로 소스에 열을 주면서 끊임없이 섞습니다.
5. 더 이상 견딜 수 없을 때 불을 끄고 제공합니다.
1. 버터를 녹입니다—it should not get brown, just melted.
2. 크림과 노른자를 추가합니다.
3. 후추와 무우를 추가합니다.
4. 손가락으로 소스에 열을 주면서 끊임없이 섞습니다.
5. 더 이상 견딜 수 없을 때 불을 끄고 제공합니다.
