메두 바다 (남 인도 향신료 렌틸 도넓트)
재료
- 1컵(240g) 피부없는 검은콩
- 맛에 따라 소금
- 1/4 tsp 아사피에다
- 8-10컵 커리 잎
- 1 tsp 콰트로네 powder
- 1 tsp 갈색 페퍼corns
- 튀기기 위해 기름
설명
1. 우라드 달을 6시간 동안 씻고 담그세요. 미세한 가루로 갈아주세요.
2. 소금, 아사피에다, 커리 잎, 콰트로네 powder, 갈색 페퍼corns를 반죽에 넣고 잘 혼합하세요.
3. 카다이에 기름을 달기.
4. 손을 씻고 반죽을 손에 쥐세요.
5. 구락지 모양으로 만들고 중앙에 손가락으로 구멍을 뚫어주세요.
6.中火에서 노래색이 되고 쫄깃해질 때까지 중화기름에 튀겨주세요.
7. 샌바르와 코코넛 챠트니와 함께 뜨겁게 서빙하세요.
