Mbongo Tchobi (카메룬 블랙 스토우)
재료
- 선택할 수 있는 큰 물고기, 필렛
- ½ 티스푼 소금
- 2개 큰(또는 4개 작은) 토마토, 약간 잘라서
- 1개 큰 양파, 잘라서
- 7개 대추, 깨끗이 씻어서
- ½인치 생강 뿌리, 깨끗이 씻어서
- ½ 레eks 줄기, 잘라서
- ½ 셀러리 줄기, 잘라서
- 2개 아프리카 나무아미 씨, 깨끗이 씻어서
- 30개 njangsa 씨
- 4개 티스푼 ground mbongo 스페이스
- ½컵 채소 기름
- ¼ 티스푼 흰 고추
- 1개 habanero 쉬리 Pepper
- 3개 소량 스페이스 쿼터
설명
1. 물고기 필렛을 약간 소금을 뿌려서 쪼개놓습니다.
2. 토마토, 반 양파, 대추, 간, 생강, 레eks, 셀러리, 아프리카 나무아미, njangsa, mbongo 스페이스, ½컵 물을 혼합합니다. 부드럽게 갈아서 부드럽게 합니다.
3. 이 혼합물을 물고기 위에 붓고 30분 동안 숙성시킵니다.
4. 팬에 기름을 녹여서 뜨겁게 합니다. 남은 양파를 추가하고 향을 내기 위해 볶습니다. 그런 다음 물고기, 숙성물, 고추를 추가하고 소금과 스톡 쿼터를 맛있게 합니다. 덮어서 약 15분 동안 요리합니다.
5. 덮개를 열고 맛을 확인합니다. 필요하다면 물로 가볍게 희석한 다음 다시 5분 동안 요리합니다.
6. 구워진 바나나, 米, 감자와 함께 제공합니다.
