Mbong Tchobi (카메룬 스파이시 블랙 스토우)
재료
- 4 pounds white fish or catfish, cleaned and cut into steaks
- 10 njansan seeds
- 1 medium-size onions, neatly chopped
- 2 medium-size green onions, neatly chopped
- 5 large tomatoes, neatly chopped
- 5 medium-size garlic cloves, neatly chopped
- 1 cup basil
- ½ cup parsley
- 1 cup vegetable oil
- 6 tablespoons mbongo spice
- 2 tablespoons chicken bouillon powder
- Salt to taste
설명
1. njansan을 약 5분 동안 가벼운 불에 볶습니다. 쪼개놓습니다.
2. 양파, 파프리카, 토마토, njansan, 대추, 바질, 파슬리를 블렌더에 넣고 혼합합니다. 블렌더에 약간의 물을 추가하여 부드럽게 갈아서 purée로 만들 수 있습니다.
3. 냄비에 불을 켜고 약간의 기름을 녹여서 뜨겁게 합니다. 혼합물을 약간의 물과 함께 넣고 끓이고, 간간히 저어서 10분 동안 끓입니다.
4. mbongo 스페이스, 물고기, bouillon powder, 소금을 넣고 다시 15분 동안 끓입니다. 물고기가 완전히 익을 때까지 끓입니다. 필요하다면 약간의 물을 추가하여 스토우가 태지 않도록 합니다.
5. 맛을 조절합니다. 구워진 바나나나, 원하는 어떤 식사와도 함께 즐기세요.
