마프에 (서아프리카 페넌트 스티우) II
재료
- 4컵 채소 기름
- 2개의 양파, 정리되어 잘 썬다
- 3개의 마늘, 정리되어 잘 썬다
- 1½티스푼 갈근
- 2컵 깨진 토마토
- 4개의 닭 맛 bouillon cubes, 찢어집니다
- 1컵 페넌트 버터
- 4개의 아프리카 아보카도, 껍질을 벗고 잘 썬다
- 2개의 감자, 껍질을 벗고 잘 썬다
- 1개의 중형 녹색 채소, 씻고 잘 썬다
- 4개의 중형 당근, 씻고 잘 썬다
- 3개의 중형 뿌리채소, 씻고 잘 썬다
- 2개의 중형 하바네로 채소
- 15개의 중형 okra, 씻고, 털을 떼고 잘 썬다
- 맛에 따라 소금
- 맛에 따라 검은 후추
- 깨진 아рах나물 (선택 사항)
설명
1. 큰 그릇에 기름을中火로 녹여줍니다.
2. 양파, 마늘, 갈근을 넣고 볶아 약 5분 동안 양파가 투명해지도록 볶습니다.
3. 토마토 파스타, bouillon cubes, 그리고 6컵 (약 1.5리터)의 뜨거운 물을 넣고 약 10분 동안 약한 불로 끓입니다.
4. 페넌트 버터를 완전히 섞어서 넣고, 아보카도, 감자, 녹색 채소, 당근, 뿌리채소, 하바네로를 넣고 조심스럽게 섞어서 하바네로를 완전히 부수지 않도록 합니다.
5. 덮어서 약 1시간 동안 약한 불로 끓여 두툼해집니다.
6. okra를 넣고 소금과 검은 후추를 맛에 따라 맛있게 섞어서 약 30분 동안 익도록 끓입니다.
7. 고춧가루를 떼어서 싫으면 싫지 않으면 그대로 둡니다.
8. 뜨거운 상태로 서빙합니다.
