Lumanda (잠비아 오가나 스톱)
재료
- 2 표시약 채소유
- 1개 양파, 미세하게 썬
- 2개 마늘, 찹쌀
- 1개 뜨거운 고추, 찢은 (뜨거움을 줄이기 위해 씨를 제거)
- 1티스푼 ground paprika
- 1티스푼 ground cumin
- ½티스푼 ground turmeric
- ½티스푼 ground coriander
- 2컵 찢은 신선한 오가나
- 1개 토마토, 다릇난
- 맛에 따라 소금
설명
1. 큰 끓기에 중간 불로 채소유를 가열합니다.
2. 썬 양파, 찹쌀 마늘, 찢은 뜨거운 고추를 끓기에 추가하고, 양파가 부드러워지고 투명해지도록 볶습니다.
3. ground paprika, ground cumin, ground turmeric, ground coriander를 끓기에 섞어서, 향신료의 맛을 풀기 위해 1분 또는 2분 정도 요리합니다.
4. 찢은 오가나, 다릇난 토마토를 끓기에 추가하고, 채소와 향신료 혼합물을 잘 섞습니다.
5. 스톱에 맛에 따라 소금을 추가합니다. 개인의 취향에 따라 맛을 조절합니다.
6. 불을 낮추고 끓기盖上盖, 약 15–20분 정도 끓이거나, 오가나가 부드러워 익을 때까지 조리합니다.
7. 요리 중에 필요에 따라 저어서 붙어지지 않도록 하고, 오가나와 토마토가 균일하게 익도록 합니다.
8. 스톱이 준비되면 끓기를 떠내려놓고, 서빙하기 전에 몇 분 동안 휴식시킵니다.
