Lobster Bisque
재료
- 1 ½컵 요리된 로브스터 꼬리 고기
- 2컵 닭고기 스ープ
- 2컵 중량 크림
- 12개 신선한 다illé
- ¼컵 신선한 레몬 주스
- 1스푼 올리브 오일
- ¼컵 잘게切的 셀러리
- 1개 큰 양파, 잘게切的
- 1스푼 잘게切的 마늘
- 소금
- 신선한 검은 후추
- 3개 베이 레이브
설명
1. 큰 팬에 중간 고열로 기름을 녹여주세요. 셀러리, 양파, 마늘을 추가하여 마늘이 노랗게 변하고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
2. 나머지 재료, 1티스푼 소금, 신선한 검은 후추를 추가하고, 베이 레이브를 제거하여 보관합니다.
3. 이물질 블렌더를 사용하여 스ープ를 부드럽게 갈아주세요.
4. 베이 레이브를 추가하여 끓이고,中火로 10분간 요리합니다.
5. 베이 레이브를 제거하고, 개별 볼에 따르세요. 필요시 블랙 페퍼를 갈아서, 레몬 주스를 뿌려서 제공합니다.
